La traite des vaches est une étape essentielle dans la fabrication des yaourt de Ker Ronan. Elles sont élevées en plein air et nourri avec un mélange de céréales avec du tourteau de sojas, de colza et de luzerne principalement l’hiver. Étant donné que l’été elles se nourrissent dans les pré nous sommes donc d’autant plus attentif à leur alimentation. La traite est réalisée à l’aide de machines permettant de collecter le lait de manière efficace et hygiénique, nous faisons particulièrement attention au bien être de nos vaches. Les vaches sont traitent dans nos étables ou sont installé les machines. Le lait est ensuite acheminé vers des réservoirs réfrigérés afin de conserver sa fraicheur et sa qualité. Cette étape est primordiale car elle garantit un lait sain et de bonne qualité.